6月12日，基本建设与后勤管理处餐饮中心组织开展食品安全突发事件应急演练。本次演练邀请甘州区市场监管局西街监管所现场指导，河西学院第二附属医院、党委安全稳定工作部、餐饮中心全体管理人员、餐饮企业负责人及全体从业人员全程参与演练。

本次演练以夏季高发的群体性食源性疾病为模拟场景，完整还原校园食品安全应急处置全流程。演练模拟3名学生食用一餐厅档口餐食后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，接医院通报后，应急指挥部立即启动应急预案，统筹完成现场封控、涉事食材与留样封存、信息分级上报、现场秩序维护等核心处置环节，各岗位分工协作、衔接顺畅，圆满完成全部预设科目演练。

演练结束后，餐饮中心随即组织召开复盘总结会，联合指导单位与各工作组对演练全流程进行逐项梳理复盘。会上，甘州区市场监管局西街监管所结合校园餐饮监管规范，对本次演练的场景设置、流程规范性与处置实效性予以肯定，同时针对现场封控边界细化、信息报送时效优化、溯源排查流程标准化等实操细节提出专业改进建议；各参演岗位逐一查摆演练中暴露的环节衔接不畅、应急操作不熟练等问题，交流处置经验，提出整改措施。

本次演练全面检验了我校食品安全应急预案的可行性与实操性，通过“以练促改、以练提能”有效提升了餐饮管理团队的应急响应与协同处置能力。

下一步，餐饮中心将根据本次复盘结果逐项完善应急预案，细化岗位应急处置指引，常态化开展应急推演与实战演练，健全校园食品安全风险防控与应急处置体系，切实保障师生饮食安全与校园稳定。