为严守校园食品安全底线，压实餐饮运营、食材供应各方主体责任，切实提升新学期餐饮服务保障水平，8月29日上午，我校2026年秋学期餐饮工作安排暨食品安全培训会议在大学生发展中心顺利召开。后勤管理处相关领导、餐饮中心全体工作人员，各食堂经营企业、食材供货企业负责人及一线安全、档口管理人员参会。

本次食品安全专项培训围绕三个方面开展：一是解读《中华人民共和国食品安全法》重点条款，明晰主体责任与法律红线。二是梳理食品加工、储存、消杀等环节风险隐患，讲解针对性防控实操举措。三是明确当前食品安全监管核查重点，规范日常台账、索证索票等工作。通过培训强化从业人员法治意识与风险防范能力，严格落实各项食品安全管理要求，筑牢食品安全防线。

会议部署新学期供餐保障工作，对餐饮、供货企业明确硬性要求：规范人员管理，配齐食安管理员并备案公示。整治后厨环境、排查隐患，落实各项卫生标准。规范菜品定价、收费等流程，禁止档口转包、售卖隔夜餐等行为，完善台账与资金结算。食材供应商严把源头质量，落实备案、冷链运输、三方验收等要求。要常态化执行餐饮“日管控、周排查、月调度”制度，实施企业考评机制。会议要求，要严格落实食品安全“四个最严”要求，厘清学校监管、餐饮运营、食材供应三方责任，构建协同联动、闭环管控的食品安全体系。立足师生用餐需求，优化菜品结构、提升服务质量，健全师生投诉快速响应机制，畅通监督反馈渠道。

此次会议进一步细化了校园餐饮安全管控细则，压实各方主体责任，为新学期校园餐饮安全、规范、优质、高效运营筑牢坚实保障。